Мята колосистая — многолетнее травянистое растение. Отличается от мяты перечной более тонким, легким, немного сладковатым ароматом. Высотой до 70 – 100см; листья простые, удлиненно-яйцевидные или широко яйцевидные, морщинистые, курчавые, опушенные. Цветки белые, розоватые, мелкие, собраны в ложные мутовки на верхушке стеблей; цветет в июле – августе.
В мяте садовой растении содержится 0,7—1,8% эфирного масла (Масло мяты колосистой), состоящего из линалоола (50—75), карвона (12—13%), цинеола и лимонена. В период цветения в эфирном масле из надземной части выделены С-3 окисленные карбонильные соединения n-ментанового ряда: ментон, изоментон, пулегон, окись пиперитона. Масло не оставляет во рту ощущения холода в отличие от эфирного масла мяты перечной.
Почва и место: Светолюбива, но может расти и в тени. К почве не требовательна, но предпочитает рыхлые, плодородные.
Размножение: Семенами, делением корневища.
Использование: Благодаря красивой листве хорошо смотрится в миксбордерах, выращивается в ароматных садиках и аптекарских огородах; для оформления сырых берегов крупных водоемов, при выращивании с ограничением - и для небольших; привлекает пчел и бабочек; для получения эфирного масла; в качестве пряности, ароматизатора, для чаев, в кулинарии; в качестве домашнего лекарственного средства в свежем и высушенном виде.
Сбор и заготовка: Сбор листьев проводят начиная с цветения и до конца вегетации.
Сорт «Церемония» - имеет колосовидное соцветие. Многолетнее пряное лекарственное эфиромасличное растение с хорошо облиственным кустом, светолюбивое, предпочитает легкие плодородные почвы. Листья светло-зеленые, морщинистые, с пряным вкусом и сильным ароматом. Для улучшения кустистости растения прищипывают. Широко применяется в фармацевтической, парфюмерной и пищевой промышленности. В домашней кулинарии используется для ароматизации чая, напитков, уксусов, соусов, при консервировании и солении.